Τι πρέπει να κάνω όταν το παιδί μου δεν τρώει κάποια φαγητά; - Children's nutrition: 10 tips for picky eaters

https://www.facebook.com/pediamedcy/videos/2356985797653172/

Μην πιέζετε τα παιδιά να φάνε κάτι που δεν θέλουν!

Η πίεση για κατανάλωση είναι μία από τις συνήθεις πρακτικές που εφαρμόζουν οι γονείς ειδικά στα «ολιγόφαγα» παιδιά. Παρόλο που η πίεση μπορεί να έχει ένα άμεσο αποτέλεσμα σύμφωνο με την αρχική επιθυμία των γονιών, δηλαδή να φάει το παιδί, μακροχρονίως έχει μάλλον αντίθετα αποτελέσματα. Δεν είναι τυχαίο ότι οι περισσότερες τροφικές απέχθειες που αναφέρουν οι ενήλικες αφορούν τρόφιμα τα οποία πιέστηκαν μικροί να καταναλώσουν. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ενδείκνυται η ενίσχυση του παιδιού απλώς να δοκιμάσει, η έμφαση στο ότι είναι νόστιμο, η δοκιμή του φαγητού από το γονιό μέσα από το ίδιο το πιάτο του παιδιού, και ο συνδυασμός του τροφίμου με άλλα οικεία και αγαπημένα.  

Μην βιάζεστε να του δώσετε άλλες εναλλακτικές επιλογές!

Ένα συχνό άγχος των γονέων, και ακόμα περισσότερο των γιαγιάδων, είναι μήπως το παιδί μείνει νηστικό. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα, μόλις το παιδί αρνηθεί να φάει κάτι, να έρχεται αμέσως η εναλλακτική επιλογή, η οποία όπως έχει φανεί είναι  συνήθως χαμηλότερης θρεπτικής αξίας. Επίσης, το παιδί λαμβάνει τελικά το μήνυμα ότι αν πει όχι στις φακές, θα φάει μακαρόνια, πατάτες ή ομελέτα. Ποιος ο λόγος, λοιπόν, να θελήσει έστω και να δοκιμάσει; Για αυτό, είναι προτιμότερο να φάει όσο θέλει από το φαγητό που υπάρχει για όλους και να συμπληρώσει το γεύμα του με σαλάτα, λίγο τυρί και ψωμί, ενδεχομένως με ένα τοστ ή κάποιο περίσσευμα από φαγητό της προηγούμενης μέρας. 

Μην χρησιμοποιείτε το φαγητό ως μέσο επιβράβευσης ή τιμωρίας!

Η πιο συχνή ίσως τεχνική που εφαρμόζουν οι γονείς προκειμένου το παιδί να δοκιμάσει κάτι νέο ή κάτι που δηλώνει ότι δεν του αρέσει είναι να του δώσουν κάποιο δώρο εάν φάει ή αντιθέτως να θέσουν κάποια τιμωρία εάν δεν φάει. Η πρακτική αυτή, δυστυχώς, αποδεικνύεται ολέθρια για τις διατροφικές προτιμήσεις των παιδιών. Τα κάνει να θεωρούν ότι το συγκεκριμένο φαγητό κατά κοινή ομολογία δεν πρέπει να είναι νόστιμο! Σκεφτείτε το! Όταν κάτι είναι νόστιμο δεν χρειάζεται να σου δώσει δώρο κανείς για να το φας… Αντιθέτως, οι αγαπημένες τους λιχουδιές είναι αυτές που αντιμετωπίζονται ως «απαγορευμένες», και οι οποίες συνήθως έχουν και το ρόλο του δώρου, αυξάνοντας έτσι ακόμα περισσότερο την επιθυμία για αυτές και μειώνοντας την επιθυμία για το μη αρεστό φαγητό. Χρειάζεται μεγάλη προσοχή από τη μεριά των γονέων για τον τρόπο που ενισχύουν την κατανάλωση ενός φαγητού, αποφεύγοντας τις φράσεις «εάν φας αυτό, θα φας το άλλο», και να προτιμούν εναλλακτικά πιο ουδέτερες, όπως «πρώτα θα φας αυτό, και μετά το άλλο».  

Μην προσαρμόζετε τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειας σε αυτές του παιδιού, αλλά σε αυτές της υγιεινής διατροφής!

Το να πάψετε να μαγειρεύετε μια ολόκληρη κατηγορία τροφίμων (π.χ. όσπρια), επειδή δεν αρέσουν στο παιδί, σίγουρα δεν θα το βοηθήσει να μάθει να τα τρώει! Αντιθέτως, όλη η οικογένεια θα πάψει να τρώει το συγκεκριμένο φαγητό, γεγονός που θα επηρεάσει και τις διατροφικές συνήθειες των άλλων μελών της οικογένειας. Άλλωστε, απαραίτητη προϋπόθεση για να καταναλώσει το παιδί ένα τρόφιμο είναι αυτό να υπάρχει στο σπίτι. Και από τις σπουδαιότερες τεχνικές για να μάθει το παιδί να τρώει κάτι που αρχικώς δεν του αρέσει είναι η συνεχής έκθεση με αυτό. Φαίνεται ότι απαιτούνται 10 ή ακόμα και 15 φορές δοκιμής προκειμένου να μάθουν τα παιδιά να τους αρέσει ένα νέο τρόφιμο. Οπότε, μην παραδίδετε τα όπλα γρήγορα, αλλά με ηρεμία και υπομονή φροντίστε να εκτίθεται το παιδί σας σε ποικιλία τροφίμων.  

Μαγειρέψτε μαζί!

Όποτε ο χρόνος και οι ρυθμοί της καθημερινότητας σας το επιτρέπουν, μαγειρέψτε μαζί με τα παιδιά σας. Το να συμβάλουν κι εκείνα στην παρασκευή του φαγητού θα βοηθήσει να το δουν με άλλο μάτι! Νιώθοντας περήφανα για αυτή τη συμμετοχή, είναι πιο πιθανό να δοκιμάσουν φαγητό «από τα δικά τους χέρια». Παράλληλα, αξιοποιήστε την ευκαιρία που δίνει η προετοιμασία και το μαγείρεμα για να τους μάθετε τα διαφορετικά τρόφιμα και τη σημασία τους στη διατροφή μας. 

Παρουσιάστε το αλλιώς!

Η παρουσίαση του πιάτου παίζει καθοριστικό ρόλο για τα παιδιά. Αφιερώστε λίγο χρόνο σε μια «έξυπνη» παρουσίαση του πιάτου, «κρύψτε» τρόφιμα που δεν τρώει μέσα σε άλλα αγαπημένα ή μαγειρέψτε τα με διαφορετικό τρόπο. Για παράδειγμα, φτιάξτε «φατσούλες» με τα λαχανικά μιας σαλάτας, βάλτε λιωμένα λαχανικά μέσα στο μπιφτέκι ή προσθέστε όσπρια σε μια σαλάτα. Επίσης, δοκιμάστε μια άλλη συνταγή για ένα από τα «ανεπιθύμητα» φαγητά: αφαιρέστε υλικά που μπορεί να έχουν πολύ έντονη γεύση και το απωθούν και αντικαταστήστε τα με άλλα, με τα οποία είναι ήδη εξοικειωμένο. 

Δώστε το παράδειγμα!

Μην ξεχνάτε ότι είστε πρότυπο για τα παιδιά σας. Πρέπει πρώτοι εσείς να είστε συνεπείς σε αυτά που τους ζητάτε. Αν για παράδειγμα ο μπαμπάς τρώει διαφορετικό φαγητό, είναι πολύ λογικό το παιδί να θεωρήσει ότι μπορεί να κάνει το ίδιο. Αντίστοιχα, θα ακολουθήσει τη συνήθεια να τρώει μπροστά στην τηλεόραση, να τρώει γρήγορα ή αργά κλπ. Προσπαθήστε να τρώτε όλοι μαζί όσο συχνότερα μπορείτε, και η ώρα του φαγητού να είναι μια ευχάριστη ώρα για τα παιδιά.

Children's nutrition doesn't have to be frustrating. Consider these strategies to avoid power struggles and help the picky eater in your family eat a balanced diet.

Is your preschooler refusing to eat anything other than chicken nuggets? Or would your toddler rather play than eat anything at all?
If children's nutrition is a sore topic in your household, you're not alone. Many parents worry about what their children eat — and don't eat. However, most kids get plenty of variety and nutrition in their diets over the course of a week. Until your child's food preferences mature, consider these tips for preventing mealtime battles.

1. Respect your child's appetite — or lack of one

If your child isn't hungry, don't force a meal or snack. Likewise, don't bribe or force your child to eat certain foods or clean his or her plate. This might only ignite — or reinforce — a power struggle over food. In addition, your child might come to associate mealtime with anxiety and frustration or become less sensitive to his or her own hunger and fullness cues.
Serve small portions to avoid overwhelming your child and give him or her the opportunity to independently ask for more.

2. Stick to the routine

Serve meals and snacks at about the same times every day. If you child chooses not to eat a meal, a regular snack time will offer an opportunity to eat nutritious food. You can provide milk or 100 percent juice with the food, but offer water between meals and snacks. Allowing your child to fill up on juice, milk or snacks throughout the day might decrease his or her appetite for meals.

3. Be patient with new foods

Young children often touch or smell new foods, and might even put tiny bits in their mouths and then take them back out again. Your child might need repeated exposure to a new food before he or she takes the first bite.
Encourage your child by talking about a food's color, shape, aroma and texture — not whether it tastes good. Serve new foods along with your child's favorite foods. Keep serving your child healthy choices until they become familiar and preferred.

4. Don't be a short-order cook

Preparing a separate meal for your child after he or she rejects the original meal might promote picky eating. Encourage your child to stay at the table for the designated mealtime — even if he or she doesn't eat.

5. Make it fun

Serve broccoli and other veggies with a favorite dip or sauce. Cut foods into various shapes with cookie cutters. Offer breakfast foods for dinner. Serve a variety of brightly colored foods.

6. Recruit your child's help

At the grocery store, ask your child to help you select fruits, vegetables and other healthy foods. Don't buy anything that you don't want your child to eat. At home, encourage your child to help you rinse veggies, stir batter or set the table.

7. Set a good example

If you eat a variety of healthy foods, your child is more likely to follow suit.

8. Be creative

Add chopped broccoli or green peppers to spaghetti sauce, top cereal with fruit slices, or mix grated zucchini and carrots into casseroles and soups.

9. Minimize distractions

Turn off the television and other electronic gadgets during meals. This will help your child focus on eating. Keep in mind that television advertising might also encourage your child to desire sugary or less nutritious foods.

10. Don't offer dessert as a reward

Withholding dessert sends the message that dessert is the best food, which might only increase your child's desire for sweets. You might select one or two nights a week as dessert nights, and skip dessert the rest of the week — or redefine dessert as fruit, yogurt or other healthy choices.
If you're concerned that picky eating is compromising your child's growth and development, consult your child's doctor. He or she can plot your child's growth on a growth chart. In addition, consider recording the types and amounts of food your child eats for three days. The big picture might help ease your worries. A food log can also help your child's doctor determine any problems.
In the meantime, remember that your child's eating habits won't likely change overnight — but the small steps you take each day can help promote a lifetime of healthy eating.

SOURCES : Mayo Clinic Staff , AAP , KIDSHEALTH , ΕΥΖΗΝ